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近年來隨著農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國果蔬、花卉、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)得到突飛猛進的發(fā)展，但隨之而來的是農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)后出現(xiàn)的市場滯銷現(xiàn)象，加劇了采后流通過程的損失（損失率高達25%～30%），致使農(nóng)業(yè)效益下降。這是長期重視產(chǎn)前產(chǎn)業(yè)，忽視產(chǎn)后的儲藏、流通等產(chǎn)業(yè)的后果。保鮮和流通成為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
開發(fā)貯藏保鮮設(shè)施，農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫建設(shè)，加入農(nóng)產(chǎn)品市場大流通，是實現(xiàn)農(nóng)民增收的有效途徑之一。
我國不同地區(qū)近年來對農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫建設(shè)的開發(fā)、應(yīng)用及推廣重視程度不同，效果也不一樣。據(jù)初步了解，國內(nèi)如江蘇、福建、海南、安徽、山東等省為了加強其推廣力度，已將農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫建設(shè)列入政府財政補貼目錄。其中發(fā)展較好的江蘇省自2003年將農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫建設(shè)列入政府財政補貼以來，已累計推廣補貼農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫建設(shè)2000余座，廣泛應(yīng)用于果品、蔬菜、花卉、茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品及藥材、食品等，為農(nóng)產(chǎn)品減損增值，使農(nóng)戶增產(chǎn)增收方面取得了明顯的成效。大部分經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫貯藏的果蔬等農(nóng)副產(chǎn)品通過換季銷售價格都成倍增加，基本在一年左右的時間可收回農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫建設(shè)的投資，甚至已有盈余。
海南省2008年通過了《海南省瓜果菜產(chǎn)品預(yù)冷處理系統(tǒng)項目建設(shè)規(guī)劃（2008－2012）》，規(guī)劃實施后，海南瓜果菜冷藏保鮮庫庫容將新增加12.5萬t，年周轉(zhuǎn)瓜果菜250萬t。如按每t瓜果菜經(jīng)預(yù)冷處理后增值700元計算，全省瓜果菜運銷可增值17.5億元。與全國相比，廣東省的產(chǎn)地貯藏農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫建設(shè)較為薄弱，許多地區(qū)還是空白，一些地區(qū)正處于起步階段。產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫建設(shè)和設(shè)施正引起重視，個別地方的一些農(nóng)戶從自身的經(jīng)濟條件出發(fā)，自發(fā)籌建簡易的保鮮冷藏冷庫來應(yīng)急眼前所需，冷藏保鮮的對象從反季節(jié)蔬菜、水果、板栗到食用菌、茶葉、海產(chǎn)品等，取得了較好的經(jīng)濟效果。但這些保鮮庫大都存在設(shè)備落后、技術(shù)配套不規(guī)范、設(shè)施簡陋、庫房建造不合格、制冷效果差、使用成本高等問題，不適合大規(guī)模的開發(fā)和應(yīng)用。因此，開發(fā)和推廣規(guī)范的、性價比高的農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫建設(shè)，已成為廣東省科研和行政部門的緊迫任務(wù)。
